El curso de Diseño de Menús Infantiles está diseñado para proporcionar conocimientos y herramientas esenciales para la planificación y elaboración de menús dirigidos a la población infantil, garantizando su valor nutricional y atractivo visual. Se abordan temas clave como los requerimientos nutricionales según cada etapa, la combinación de alimentos, la presentación de platos y la adaptación a necesidades específicas, como alergias e intolerancias. Además, incluye estrategias para fomentar hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas y el cumplimiento de normativas en seguridad alimentaria. Este programa permite desarrollar competencias esenciales para diseñar menús equilibrados y creativos que promuevan el bienestar infantil.
Contenido:
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Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil
– Bases de la alimentación y nutrición.
– Alimentos y grado de cocción.
– Peculiaridades de la lactancia.
– Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles. -
Confección de menús infantiles
– Diseño de menús.
– Materias primas y recetas.
– Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
– Menús especiales.
– Alimentos y menús para celíacos.
– Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
– Alimentos y menús para dieta astringente.
– Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
– Alimentos y menús para diabéticos.
Información adicional:
Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.
El alumnado deberá cumplir los siguientes requisitos:
– Acreditaciones / titulaciones: No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
– Experiencia profesional: No se requiere.
– Modalidad de teleformación: Además de lo indicado anteriormente, los/las participantes han de tener las destrezas suficientes para ser usuarios/as de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa.
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